A base cremosa para esta mousse de chocolate é a mandioca (😍). Não fica com gosto de mandioca, podem acreditar! Entre as mousses de chocolate saudáveis que eu já comi, esta foi uma das que eu mais gostei pois ela não interfere no sabor do chocolate. Yupi!

MOUSSE DE CHOCOLATE YUPILIFE

(4 porções)
Ingredientes
1 xícara de mandioca cozida sem sal
1/3 xícara de leite vegetal
2 col. sopa de óleo de côco
40g de chocolate negro
3-4 col. sopa de açúcar mascavado
Preparo
Em um recipiente coloque a mandioca cozida e o leite de côco. Triture com um mixer (“varinha”) até obter um creme. Derreta o chocolate no microondas e adicione-o ao creme. Adicione os demais ingredientes e bata mais um pouco. Coloque o mousse em uma travessa para refrigerar durante 1 hora. Enfeite com a fruta de sua preferência (morangos, framboesa, mirtilo, etc) e sirva. *um bom mixer (“varinha”) deve ter no mínimo 600W.