Aqui vão duas receitas instantâneas de sobremesa que fiz esses dias aqui em casa. Fiz mesmo na hora que eu estava preparando o jantar porque nos apetecia uma sombremesa e não havia nada pois havíamos chegado de viagem no dia anterior. São instantâneas porque são rápidas e porque tem que se comer logo em seguida! Não é o tipo de sobremesa para servir aos convidados, são receitas para preparar e logo devorar!

1. BARRA DE CHOCOLATE CROCANTE INSTANTÂNEO

1/2 chávena* de cacau em pó

1/4 chávena* de mel

1/2 chávena* de óleo de côco derretido

1 colher de chá de baunilha

1/4 chávena de manteiga de amendoim (ou de amendoa, de castanha de caju, etc.)

1/2 chávena* de bagas de goji

3 colheres de sopa de flocos de aveia, de quinoa, de trigo sarraceno ou de arroz (eu usei aveia em flocos)

Opcional: você pode colocar o que quiser no lugar das bagas de goji: pistaches picados, coco ralado, uva passa, chia, sementes, morango desidratado, etc.

Preparo: Em um recipiente misture bem o cacau, mel, óleo de côco, a baunilha e a manteiga de amendoim até obter uma mistura homogênea. Adicione os outros ingredientes e coloque a mistura em um tabuleiro e leve ao congelador por 20 minutos. Retire do congelador e corte em quadrados com uma faca ou simplesmente quebre a placa de chocolate com a mão. Sirva em seguida!

*chávena = xícara

2. GELADO DE FRUTAS INSTANTÂNEO

1 chávena* de polpa de fruta congelada (usei manga)

1 chávena* de iogurte natural (soja ou vaca)

Mel a gosto (ou açúcar)

Preparo: Bater todos os ingredientes em um processador e servir em seguida. A quantidade de fruta congelada pode variar dependendo do tipo de fruta. Assim, prove e faça ajustes na quantidade de fruta se necessário.

*chávena = xícara