Receita de bolo de banana de sucesso! Vi a receita do @comidinhasdadiana e adaptei um pouco de acordo com o que eu tinha em casa.

Serve também para quem quer um bolo sem glúten. Achei uma ótima ideia usar a uva-passa no lugar do açúcar! Uso muito a tâmara, mas a uva-passa é muito mais barata e fácil de ter em casa. Ela tem muito mais fibras e minerais que o açúcar e combina muito bem com a banana. Simples e nutritivo, é isso o que nós queremos. Yupi!

BOLO DE BANANA NUTRITIVO 

4 bananas

4 ovos

2 chávenas* de aveia em flocos

1 chávena* de uva passa

canela a gosto (usei 1/2 colher de café)

2 colheres de sopa de fermento

Preparo: Bater as bananas, ovos, aveia e uva passa em um liquidificador ou processador de alimentos. Adicionar o fermento e bater mais um pouco. Colocar a mistura em um tabuleiro retangular e colocar no forno 180 graus por 20-30 minutos. Verificar com um palito ou garfo se está pronto. O bolo fica bem “moreninho”. Delicioso!

*chávena = xícara